0

Nasi Tim Ayam Telur By @Ilwenchang

Waktu Membuat: 150 mnt Porsi: 5 Tingkat Kesulitan: Sedang
Nasi Tim Ayam Telur By @Ilwenchang
Kategori

Olahan Ayam

Deskripsi

Nasi ini merupakan favorit anak2 sy disaat weekend.. Mungkin sedikit ribet tapi worth it banget karena mereka sangat menyukainya..

Bahan

Untuk kaldu:
2 liter air
Tulang ayam secukupnya
Untuk rendaman ayam:
400g daging ayam potong kotak2
1sdt garam
1/2sdm kecap manis
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica
1/2 sdm shaoxing wine (optional)
1/2 sdt minyak wijen
1sdm gula
3 siung bawang putih dicincang
Sedikit air

Untuk tumisan beras:
Sedikit minyak makan
6 siung bawang putih
750grm beras, cuci bersih dan rendam sebentar
1 sdm kecap manis
1sdt garam

Pelengkap:
5 butir telur, rebus dan kupas
Daun sop

Cara Membuat
  1. Rendam ayam dengan semua bahan perendam dan biarkan dalam kulkas kurleb 30menit
  2. Didihkan air dan masukkan tulang untuk kaldu masak selama 1 jam
  3. Untuk menumis daging, panaskan kuali dengan sedikit minyak, masukkan gula , biarkan gula terkaramelisasi sekitar 2 menit dan segera masukkan bawang putih, tumis hingga harum
  4. Masukkan daging ayam masak hingga ayam matang sekitar 3 menit
  5. Masukkan air dan telur rebus.. Masak dengan api kecil hingga air menyusut..sisihkan
  6. Untuk menumis beras, gunakan kuali yang sama bekas menumis ayam tadi, masukkan sedikit minyak, bawang putih tumis hingga harum
  7. Masukkan beras, kecap manis , garam dan aduk2 hingga rata
  8. Ambil mangkuk, susun telur, kemudian ayam , tumisan beras sekitar 3/4 dr tinggi mangkuk. Tuang 4 sdm kaldu ke mangkuk tersebut dan kukus kurleb 40 menit..
  9. Sajikan, hias dengan daun sop dan sisa kaldu sebagai kuah
Label

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..