0

Nasi Bakar Hitam

Waktu Membuat: 50 mnt Porsi: 6 Tingkat Kesulitan: Sedang
Nasi Bakar Hitam
Kategori

-

Deskripsi

Nasi bakar hitam dengan sensasi ikan tuna, sajikan selagi hangat.


Bahan

500 gram beras hitam, cuci bersih
800 ml susu kedelai tawar
½ sdt garam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 cm jahe, memarkan
daun pisang, untuk pembungkus
Isi :
2 sdm minyak sayur
200 gram tuna kukus, suwir-suwir
½ ikat kemangi, petik daunnya
3 butir bawang merah, haluskan
2 slung bawang putih, haluskan
2 buah cabai merah, haluskan
5 buah cabal rawit merah, haluskan
1 buah tomat, haluskan
2 ½ sdt gula pasir
¾ sdt garam

Cara Membuat
  1. isi: panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan tuna, gula dan garam, aduk rata.
  3. Tarnbahkan kemangi, masak hingga matang. Angkat.
  4. Rebus susu bersama garam, serai, daun salam dan jahe hingga mendidih. Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga beras mekar dan cairan terserap beras. Angkat.
  5. Kukus beras hitam hingga matang. Angkat.
  6. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi, ratakan. Beri isi dan tutup kembali dengan nasi.
  7. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
  8. Bakar nasi di atas bara arang atau grill hingga harum. angkat.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..