0

Penyet Iga Bakar

Waktu Membuat: 120 mnt Porsi: 4 Tingkat Kesulitan: Sulit
Penyet Iga Bakar
Kategori

-

Deskripsi

Resep Masakan Iga Bakar dengan sensasi pedas gurih yang enak.

Bahan

Bahan:
1 kg iga sapi
75 gram nanas parut
1 1/2 cm jahe, memarkan
2 cm kayu manis
3 buah cengkeh
6 siung bawang putih, parut
¾ sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
6 sdm kecap manis
¾ sdt garam
300 ml air

Samba!:
2 buah tomat matang, potong-potong
3 buah cabal merah, iris
5 buah cabai rawit merah, iris
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
¾ sdt garam

Pelengkap:
Kemangi
Tomat iris
Mentimun lalap

Cara Membuat
  1. Lumuri iga sapi dengan nanas parut, diamkan 5 menit. Bilas hingga bersih. Bumbui iga dengan jahe, kayu manis, cengkeh, bawang putlh, merica, pala dan kecap manis. Rebus iga berbumbu bersama air hingga air kering dan bumbu meresap, angkat. Bakar iga sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat.
  2. Sambal: panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis cabai dan bawang hingga layu.
  3. Haluskan cabai, bawang, tomat, terasi, gula dan garam. Letakkan iga bakar, penyet iga di atas sambal. Sajikan iga bakar bersama sambal dan lalap sayur.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..