0

Buchari Rice Timur Tengah

Waktu Membuat: 120 mnt Porsi: 5 Tingkat Kesulitan: Sulit
Buchari Rice Timur Tengah
Kategori

-

Deskripsi

Sajian khas Timur Tengah yang khas dan berempah, sungguh lezat.


Bahan

300 gram daging paha kambing
1 sdm nanas parut
500 gram beras basmati, cuci bersth
75 gram kismis
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 lembar daun salam
1 cm jahe, memarkan
6 butir kapulaga
3 cm kayumanis
2 buah pekak
6 butir cengkeh
5 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
¼ buah bawang bombai, cincang halus
600 ml air
1 sdt kunyit bubuk
¾ sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 ½ sdm pasta tomat

Cara Membuat
  1. Iris tipis daging kambing lalu lumuri nanas parut diamkan 3 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam,jahe, kapulaga, kayumanis, pekak, cengkeh dan semua bawang hingga harum.
  3. Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan air, kunyit bubuk, ketumbar,jintan, merica, garam dan pasta tomat, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan beras setengah matang. Angkat, masukkan daging kambing iris dan kismis, aduk rata.
  4. Kukus beras hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan hangat dengan taburan daun peterseli cincang.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..