0

Tengkleng Indonesia

Waktu Membuat: 80 mnt Porsi: 5 Tingkat Kesulitan: Mudah
Tengkleng Indonesia
Kategori

-

Deskripsi

Cita Rasa Daging Kambing yang Sensasional

Bahan

500 gram daging kambing bertulang, potong-potong
2 sdm nanas parut
1500 ml air, untuk merebus
2 lembar daun salam
1 ½ cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 cm kayumanis
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit, bakar
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
¾ sdt garam

Cara Membuat
  1. Lumuri daging kambing dengan nanas parut, bersihkan nanas dan daging.
  2. Rebus daging kambing bersarna air, daun salam, lengkuas danjahe hingga daging empuk. 
  3. Panaskan minyak goreng, tunis daunjeruk, serai, kayo mauis dan bumbu halus hingga hanim. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, aduk rata. Tambahkan air bila dirasa kurang. 
  4. Rebus daging beserta bumbu dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
  5. Sajikan hangat.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..