Kategori

-

Deskripsi

Kelezatan Daging Kambing Khas Olahan Yunani

Bahan

Bahan :
750 gram iga kambing, potong-potong
2 sdm nanas parut
¾ buah jeruk lemon
3 sdm minyak zaitun
4 siung bawang putih, parut
50 gram bawang bombai merah, parut
1½ sdm balsamic vinegar
1 sdt oregano
½ sdt cengkeh bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdt adas manis bubuk
2 sdm saus tomat
3 sdm madu
¾ sdt garam
¾ sdtgaram

Cara Membuat

1. Lumuri iga dengan nanas parut, biarkan 5 menit. Peras jeruk lemon dan campurkan dengan iga kambing, aduk rata dan diamkan 10 menit.
2. Campur minyak zaitun, bawang, balsamic vinegar, oregano, cengkeh, kayumanis,jintan, adas, saus tomat, madu, garam dan merica bubuk, aduk rata.Masukkan iga kambing, aduk rata dan rendam iga dalarn bumbu selama semalam agar bumbu meresap.
3. Rebus sebentar iga bersama bumbu hingga iga berubah warna, angkat. Siapkan kertas aluminium, bungkus iga berbumbu. Pastikan terbungkus rapat agar bumbu tidak merembes keluar kertas.
4. Panggang iga dalam oven bersuhu 175 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Sajikan iga panggang hangat dengan brokoli rebus dan tomat ceri segar.