Kategori

-

Deskripsi

Daging ayam dengan sentuhan bumbu yang pas, ini resep makanan yang lezat.

Bahan

350 gram fillet dada ayam ,iris tipis dan lebar
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
3 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih parut
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Saus:
1½ sdm minyak goreng, untuk menumis
1 buah bawang bombai, iris
1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
150 ml kaldu ayam
4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
½ sdm minyak wijen
2 sdt gula pasir
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1½ sdt tepung maizena,larutkan sedikit air
Pelengkap:
3 lembar lettuce
150 gram wortel, potong 1x4 cm
150 gram buncis, potong 4 cm
2 buah tomat, potong wedges
200 gram french fries, goreng

Cara Membuat

1. Bumbui fi llet ayam dengan garam
   dan merica bubuk. Diamkan 30 menit. Campur semua  tepung bersama, bawang, kaldu bubuk, garam
   dan merica, aduk rata.
2. Ambil 3 sdm adonan tepung,
   cairkan dengan air. Celupkan dada ayam dalam cairan tepung  lalu gulingkan dalam tepung kering. Lakukan
   proses ini dua kali.
3. Goreng dada ayam dalam minyak
   banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan dan  matang. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: panaskan minyak, tumis
   bawang hingga harum. Tuangi kaldu dan masukkan semua saus, kecap inggris,
   minyak wijen, gula, garam dan merica, aduk rata.
5. Tambahkan larutan tepung maizena,
   aduk rata. Masak hingga kental dan mendidih. Angkat.
6. Didihkan air dan tambahkan
   2sendok makan minyak goreng. Rebus wortel dan buncis hingga  layu. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ayam goreng dengan
   lettuce, tomat, wortel, buncis dan ketang goreng bersama sausnya.