0

Rendang Kuah Bola Daging

Waktu Membuat: 100 mnt Porsi: 6 Tingkat Kesulitan: Sulit
Rendang Kuah Bola Daging
Kategori

-

Deskripsi

Resep rendang bola dengan kuah pedas gurih, sajikan selagi hangat.

Bahan

500 gram daging sapi giling
2 putih telur
4 siung bawang putih, parut
¾ sdt merica bubuk
¾ sdt garam
200 gram kentang kupas, potong dadu
3 papan petai, kupas, belah menjadi dua bagian
1000 ml santan dan 1 butir kelapa
2 batangserai, memarkan
1 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk
1 potong asam kandis
50 ml Minyak Goreng, untuk menumi
BUMBU HALUS:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah, buang bijinya
2cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1½ sdtgaram
1sdt gula pasir

Cara Membuat
  1. Campur daging giling bersama
    putih telur, bawang putih parut, merica dan garam. Proses dalam blender hingga
    lembut. Buat bulatan sebesar kelereng.
  2. Rebus air hingga mendidih,
    masukkan bola daging, masak hingga bola daging mengaung. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan Minyak Goreng,
    serai, daun kunyit, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum. Tuangi santan dan
    masukkan kentang, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih agar santan tidak
    pecah.
  4. Masukkan bola daging, petal
    dan asam kandis, didihkan kembali. Angkat.
  5. Sajikan rending kuah bersama
    ketupat/lontong.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..