0

Sus Ragout

Waktu Membuat: 100 mnt Porsi: 20 Tingkat Kesulitan: Sedang
Sus Ragout
Kategori

-

Deskripsi

Kulit sus yang membalut ragout dengan isian yang nikmat, sungguh camilan atau canape ini patut Anda coba.

Bahan

80 gram mentega
250 ml air
140 gram tepung terigu
protein sedang
4 butir telur (@50 gram)
Ragout Ayam :
2 sdm minyak goreng
¼ buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
150 gram wortel, potong dadu kecil
150 gram daging dada ayam rebus, cincang kasar
¾ sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
100 ml susu cair
2 sdm tepung terigu
1 batang seledri, cincang halus

Cara Membuat
  1. Kulit: rebus mentega dan air hingga mentega cair. Masukkan
    tepungterigu, kecilkan apinya dan aduk hingga adonan tidak Iengket di dinding
    panci. Angkat dan dinginkan.
  2. Masukkan telur satu per satu
    sambil kocok rata. 
  3. Masukkan adonan ke dalam
    kantung plastik dengan spuit bintang besar. Spuitkan adonan ke atas loyang
    datar bersemir margarin.
  4. Panggang dalam oven bersuhu
    180°C hingga mekar dan kecokelatan. Angkat.
  5. Ragout ayam: panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum.
  6. Masukkan wortel, masak hingga
    wortel Iayu.
  7. Tambahkan ayama, garam, gula
    dan merica bubuk, aduk rata.
  8. Campur susu cair bersama
    tepungterigu, aduk rata.
  9. Tuang larutan susu terigu ke
    dalam wortel, aduk cepat hingga mengental.
  10. Tambahkan seledri, masak
    hingga matang. Angkat.
  11. Belah sus, beri selembar daun
    selada keriting. Letakkan ragout ayam di atasnya.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..