0

Bandeng Pindang Serani (Jawa Timur)

Waktu Membuat: 75 mnt Porsi: 3 Tingkat Kesulitan: Sedang
Bandeng Pindang Serani (Jawa Timur)
Kategori

-

Deskripsi

Olahan ikan bandeng yang gurih dengan bumbu khas Jawa Timur.

Bahan

500 gram ikan bandeng, bersihkan perutnya
¼ sdm air jeruk nipis
¼ sd tgaram
8 buah cabai rawit merah
400 ml air
1 batang serai, memarkan
1% cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdm air jeruk lemon
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu:
7 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
5 cm kunyit, iris tipis

Cara Membuat
  1. Bersihkan sisik dan penit ikan. Potong ikan 3 bagian, lumuri airjeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis serai, jahe dan semua bumbu hingga harum.
  3. Tuangi air dan masukkan ikan bandeng, cabai, garam dan gula pasir, aduk rata.
  4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..