0

Tahu Brontak

Waktu Membuat: 75 mnt Porsi: 12 Tingkat Kesulitan: Sedang
Tahu Brontak
Kategori

-

Deskripsi

Nikmat resep baru dari Selera Nusantara, tahu lezat dengan rempah-rempah khas.

Bahan

6 buah tahu, potong dua diagonal
Minyak goreng secukupnya
Adonan isi:
2 sdm minyak goreng
3 buah bawang putih, memarkan, cincang
100 g daging sapi giling
50 g buncis, iris tipis serong
100 g taoge, buang akar
1 sdm seledri cancan
2 sdm daun bawang, iris halus
½ sdt merica bulat
½ sdt garam
Adonan tepung:
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri
½ sdt garam
100 g tepung beras
1 sdm tepung sagu
125-150 ml air

Cara Membuat
  1. Keruk salah satu sisi tahu, sisihkan. Haluskan sisa kerukan tahu, sisihkan.
  2. Adonan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan seluruh sisa bahan isi dan sisa tahu yang dihaluskan. Aduk sebentar sampai matang, angkat.
  3. Adonan tepung: Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Campur bumbu halus bersama tepung beras dan tepung sagu. Tuangi air sambil aduk hingga adonan tepung sampai rata.
  4. Penyelesaian: Isi lubang pada tahu dengan adonan isi sambil padatkan. Celupkan setiap potong tahu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan hangat.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..