Kategori

-

Deskripsi

Resep olahan daging yang bergizi dengan sayur-sayuran segar

Bahan

400 g daging sapi giling
1 lembar roti tawar putih tanpa kulit, rendam dalam
50 ml susu cair, hancurkan
50 g bawang bombai, parut
3 siung bawang putih, parut
2 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 buah wortel, kupas, utuhkan
3 sdm mentega/margarin
Setup/tumis sayuransebagai pelengkap

Saus:
2 sdm mentega/margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat merah, kupas, cincang
150 ml kaldu sapi
3 sdm saus tomat botolan
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 buah bawang bombai,iris tipis

Cara Membuat

1. Aduk rata campuran daging giling bersama roti tawar, bawang bombai, bawang putih, telur kocok, merica, pala, dan garam. 
2. Masukkan ½ bagian adonan ke dalam loyang loaf, ratakan. Taruh wortel di bagian tengah. Tutup atasnya dengan sisa adonan daging sambil padatkan hingga rata. 
3. Kukus dalam dandang panas dengan api kecil selama 20-25 menit hingga matang. Angkat. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. 
4. Panaskan mentega/margarine dalam wajan datar. Goreng meatloaf sebentar sambil balikkan hingga seluruh sisinya berwarna kecokelatan. Angkat. 
5. Saus: Panaskan mentega/margarin, tumis bawang putih dan tomat hingga harum, masukkan kaldu, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan bawang bombai, masak terus hingga bawang layu, angkat. 
6. Potong-potong meatloaf, sajikan bersama saus dan pelengkapnya.