0

Martabak Bolu Bandung

Waktu Membuat: 120 mnt Porsi: 12 Tingkat Kesulitan: Sedang
Martabak Bolu Bandung
Kategori

-

Deskripsi

Resep olahan camilan martabak yang manis dengan paduan susu, coklat dan kacang

Bahan

Bahan I:
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
350 ml air
1 sdt ragi instan

Bahan II:
4 butir telur
1/4 sdt soda kue
50 gram gula pasir

Olesan & taburan:
2 sdm gula pasir
2 sdm mentega
4 sdm selai cokelat
50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar

Cara Membuat
  1. Kocok bahan I kecuali ragi instan menggunakan mikser sampai lembut dan menyatu. 
  2. Tambahkan ragi instan, aduk rata lalu diamkan selama ± 1 jam atau hingga mengembang. Kocok lepas bahan II, masukan ke dalam adonan I, aduk rata. Diamkan ± 15 menit.
  3. Panaskan wajan khusus martabak manis. Tuang adonan sambil ratakan dan tekan agar dinding wajan tertutup adonan. Biarkan adonan hingga mengeluarkan buih dan berongga. Taburi gula pasir lalu tutup wajan, biarkan hingga kue matang. Angkat kue. 
  4. Selagi panas, olesi kedua sisi martabak dengan metega lalu belah kue sama rata. 
  5. Olesi selai cokelat, ratakan. Taburi kacang cincang, tangkupkan dengan satu bagian martabak lainnya. 
  6. Potong-potong dan disajikan.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..