0

Soto Blitar

Waktu Membuat: 75 mnt Porsi: 6 Tingkat Kesulitan: Sedang
Soto Blitar
Kategori

-

Deskripsi

Segarnya kuah soto blitar dipadu dengan bumbu pilihan. Resep makanan ini bisa anda jadikan menu makan siang anda dirumah.

Bahan

500 gram ayam kampung,
potong 2 bagian
1800 ml air
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
½ cm lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, iris
3 ½ sdt garam
1 ½ sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng,
untuk menumis
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
200 gram kelapa parut
kasar,
sangrai, haluskan
50 gram tauge pendek
2 batang daun seledri, iris
1 batang lokio. Iris
2 buah jeruk nipis
2 sdm bawang merah
goreng

Cara Membuat
  1. Rebus ayam bersama air, daun jeruk dan daun salam hingga ayam matang. Angkat ayam lalu goreng sebentar, suwir-suwir ayam, sisihkan. 
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, dan daung bawang hingga harum. Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam, aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. 
  4. Atur ayam suwir dalam mangkuk, siram dengan kuah soto.
  5. Sajikan dengan koya kelapa dan pelengkap lainnya 

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..