0

Soto Kediri

Waktu Membuat: 85 mnt Porsi: 3 Tingkat Kesulitan: Sedang
Soto Kediri
Kategori

-

Deskripsi

Nikmati segarnya kuah soto kediri dengan daging ayam yang nikmat. Resep makanan ini dapat anda jadikan menu makan siang anda dirumah.

Bahan

250 gram dada ayam,
potong 2 bagian
1000 ml kaldu ayam
3 cm jahe, haluskan
5 cm lengkuas, haluskan
2 cm temu kunci, haluskan
3 cm kunyit, haluskan
100 ml air
1 batang daun bawang, iris
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 batang seledri, simpulkan
3 sdm minyak goreng,
untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
Pelengkap:
50 gram soun, seduh air
panas hingga lunak, tiriskan
1 butir telur ayam rebus,
potong-potong
50 gram tauge pendek
100 gram kol, iris tipis
3 sdm bawang merah
goreng, untuk taburan
2 batang seledri, iris halus,
untuk taburan
2 buah jeruk nipis

Cara Membuat
  1. Campur jahe, lengkuas, temu kunci, dan kunyit. Tambahkan air kedalam campuran jahe lalu peras dan saring
  2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, daun bawang, serai, daun jeruk, dan air bumbu hingga harum. 
  3. Tuangi kaldu lalu masukan ayam, garam, merica, dan seledri. Aduk rata.
  4. Masak hingga ayam matang. Angkat. Goreng sebentar ayam. Angkat lalu suwir-suwir.
  5. Sajikan ayam suwir bersama kuah soto, sambal rawit, dan pelengkapnya.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..