0

Bebek Goreng Brebes

Waktu Membuat: 95 mnt Porsi: 4 Tingkat Kesulitan: Sedang
Bebek Goreng Brebes
Kategori

-

Deskripsi

Resep olahan bebek dengan rempah rempah yang menggugah selera.

Bahan

1 ekor bebek, potong 4 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml minyak goreng
Sambal terasi dan lalap

Bumbu dihaluskan :
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
½ sdt merica butiran sangrai
1 sdm garam

Cara Membuat
  1. Bersihkan bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
  2. Didihkan air, serai, salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek empuk. Angkat potongan bebek, tiriskan.
  3. Goreng bebek dalam minyak goreng yang panas dan banyak, hingga kering. Angkat, lalu hidangkan panas dengan sambal terasi dan lalap sayuran.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..