0

Klappertat Durian

Waktu Membuat: 110 mnt Porsi: 8 Tingkat Kesulitan: Sedang
Klappertat Durian
Kategori

-

Deskripsi

Resep makanan khas Belanda, Klappertart dengan durian segar dan kismis

Bahan

500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
½ sdt garam
50 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
5 kuning telur
100 gram mentega, cairkan
100 ml whipping cream cair
150 gram daging durian, cabik-cabik agar halus

Isi :
300 gram daging kelapa muda
30 ml air
2 sachet susu kental manis putih

Topping :
75 gram kenari kupas utuh
50 gram kismis
1 sdt kayu manis bubuk, untuk taburan
½ sdt kopi bubuk instan, untuk taburan

Cara Membuat
  1. Tim whipping cream cair hingga hangat, tambahkan daging durian dan mentega cair, aduk rata. Angkat.
  2. Campur susu, gula, vanili, garam, maizena, terigu dan telur, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Kecilkan apinya.
  3. Tambahkan campuran whipping cream dan durian, aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Angkat.
  4. Isi: Rebus daging kelapa muda, air dan susu kental manis hingga cairan menyusut. Angkat.
  5. Letakkan adonan dalam cup aluminium persegi, beri isi kelapa muda. Tutup dengan adonan lagi dan taburi lagi dengan kelapa muda. Tutup kembali dengan adonan.
  6. Letakkan kenari dan kismis di permukaan adonan. Taburi dengan kayu manis bubuk dan kopi  bubuk instan.
  7. Panggang dalam oven bersuhu 1600C selama 45 menit. Angkat dan dinginkan. Sajikan.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..