0

Lodho Ayam

Waktu Membuat: 95 mnt Porsi: 4 Tingkat Kesulitan: Sedang
Lodho Ayam
Kategori

-

Deskripsi

Resep masakan ayam panggang yang sedap dengan olahan santan dan rempah-rempah pilihan

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Garam secukupnya
1 ½ sdm minyak goreng,untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi, siangi daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris
1 sdt asam Jawa
750 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam

Cara Membuat
  1. Lumuri daging ayam dengan garam, aduk rata. Diamkan ± 15 menit. 
  2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang. 
  3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum. 
  4. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih. 
  5. Masukkan ayam, kemangi dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah  kental. 
  6. Angkat.  Sajikan hangat.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..