Kakap Bakar Rica Rica
Waktu Membuat: 100 mnt
Porsi: 3
Tingkat Kesulitan: Sedang

Kategori
-
Deskripsi
Resep masakan ikan kakap dengan campuran rempah-rempah lezat yang nikmat
Bahan
1 ekor (650 gram) kakap merah, bersihkan
½ sdm air jeruk nipis
¾ sdt garam
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
½ sdt ketumbar sangrai
5 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu :
10 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1 lembar daun pandan, iris
1 buah tomat matang, cincang
1 sdt gula merah, serut
1 ½ sdt garam
Cara Membuat
- Sayat-sayat badan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis.
- Haluskan garam, bawang putih, kunyit dan ketumbar, lumuri ke badan ikan. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ikan di atas pan, alasi dengan daun agar tidak lengket. Bakar sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
- Tumbuk kasar semua bumbu. Panasakn minyak goreng, tumis bumbu tumbuk hingga harum dan matang. Angkat.
- Siram bumbu ke atas ikan kakap bakar. Sajikan.
(1) Komentar
Anda harus masuk untuk menulis komentar..
wiwin
- 1 tahun, 11 bulan lalu
klo digoreng ikannya bisa ga? enak ga?