Pilitode (Gorontalo)
Waktu Membuat: 90 mnt
Porsi: 6
Tingkat Kesulitan: Sedang

Kategori
-
Deskripsi
Resep masakan asli Gorontalo dengan ikan tuna segar dan pisang dengan santan yang gurih
Bahan
750 gram ikan tuna segar, potong-potong
150 gram pisang kepok mengkal, potong-potong
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 ½ cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
750 ml santan dari ½ butir kelapa
1 ½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng, tumis serai, lengkuas, daun pandan dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ikan tuna, masak hingga ikan berubah warna.
- Tuangi santan, garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan pisang, masak hingga kental , bumbu meresap dan matang. Angkat.