Kategori

-

Deskripsi

Resep pudding lezat dengan pandan yang manis dan cincau sebagai penyegar

Bahan

1 buah agar-agar warna hijau
125 gram gula pasir
½ sdt pasta pandan
1 lembar daun pandan, simpulkan
650 ml air

Lapisan 2 :
1 buah agar-agar warna plain/netral
700 santan kental
15 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 lembar daun pandan, simpulkan
150 gram gula pasir
½ sdt garam
150 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu kecil

Cara Membuat

1. Lapisan 1&3: campur semua bahan, aduk rata, rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Bagi agar menjadi 2 bagian.
2. Tuang 1 bagian agar dalam loyang/ cetakan bulat, biarkan agar mengeras, tusuk-tusuk bagian atasnya dengan lidi.
3. Lapisan 2: campur santan bersama agar-agar, gula pasir, daun pandan dan garam, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup letup, angkat, aduk-aduk sampai uap panas hilang
4. Tata potongan cincau di atas lapisan 1 yang telah mengeras, tuang lapisan 2 secara perlahan, biarkan mengeras. Tusuk-tusuk kembali bagian atas lapisan 2 dengan lidi, tuang agar lapisan 3. Biarkan sampai seluruh bagian agar mengeras.
5. Keluarkan dari loyang, potongpotong lalu sajikan.