0

Bakso Udang

Waktu Membuat: 72 mnt Porsi: 5 Tingkat Kesulitan: Sedang
Bakso Udang
Kategori

-

Deskripsi

Kelezatan olahan bakso udang dengan sensasi kuah gurih, nikmati selagi hangat.

Bahan

250 gram udang kupas
4 siung bawang putih
60 gram tepung sagu
1 putih telur
75 gram es batu, hancurkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt baking powder
Kuah:
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
8 siung bawang putih, haluskan
2000 ml kaldu kepala dan kulit udang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk ayam
Pelengkap:
8 buah tahu pong goreng
8 lembar kulit pangsit
3 sdm seledri, cincang halus, untuk taburan
3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat
  1. Cincang halus bawang putih.Cincang kasar udang kupas. Proses udang, bawang, tepung sagu, putihtelur, es batu, garam, merica bubuk,kaldu bubuk dan baking powderDalama foodprocessor atau blenderhingga lembut.
  2. Sayat permukaan tahu pong, isikanadonan bakso ke dalamnya. Ambil kulit pangsit, ben adonan bakso dan bungkus kulit pangsit. Goreng pangsit bakso hingga matang.Angkat dan tiriskan.
  3. Didihkan air dalam panci, buat bulatan bakso dengan bantuan dua sendokkecil. Masak hingga bakso mengapung. Lakukan hal yang sama untuk tahu baksonya.
  4. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Saring kaldu udang dan masukkan ke dalam panci berisi bawang tumis. 5. Tambahkan merica, garam dan kaldu bubuk, didihkan.
  5. Sajikan bakso udang bersama tahu dan pangsit goreng dengan taburan seledri cincang dan bawangmerah goreng.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..