0

Choco Panna Cotta With Strawberry Sauce

Waktu Membuat: 180 mnt Porsi: 3 Tingkat Kesulitan: Sedang
Choco Panna Cotta With Strawberry Sauce
Kategori

Hidangan Penutup

Deskripsi

Panna Cotta adalah hidangan manis atau dessert yang sangat terkenal dari Italia. Hidangan penutup ini artiya ‘panna’ adalah krim, sedangkan ‘cotta’ ialah masak. Jadi panna cotta adalah krim yang dimasak. Resep yang sangat mudah disiapkan tetapi memiliki rasa yang luar biasa.

Bahan

Bahan untuk Choco Panna Cotta:
-80gr cokelat batang
-20gr gula
-200ml heavy cream
-50ml susu
-4gr gelatin
-1½ sendok makan air

Bahan untuk Strawberry Sauce:
-50gr strawberry
-5gr ga
-½ bh lemon

Cara Membuat
  1. -Campurkan gelatin dengan air ke dalam cangkir, sisihkan hingga mengeras
    -Potong-potong cokelat batang hingga menjadi ukuran yang lebih kecil, sisihkan
    -Siapkan panci
    -Campurkan susu, heavy cream, gula & potongan cokelat ke dalam panci
    -Aduk di atas api kecil hingga seluruh bahan tercampur rata
    -Matikan api, lalu masukkan gelatin yg sudah mengeras tadi, aduk hingga gelatin larut dengan adonan
    -Tuang adonan ke dalam cetakan/mangkok, lalu masukkan ke dalam kulkas selama ± 3-4jam
  2. Selagi menunggu Choco Panna Cotta-nya mengeras, buatlah Strawberry Sauce:
    -Pisahkan bagian daun strawberry
    -Masukkan strawberry, gula & perasan air jeruk lemon ke dalam food pricessor, haluskan
    -Saring saus strawberry, lalu sisihkan
  3. Setelah ± 3 atau 4 jam, keluarkan Choco Panna Cotta dari kulkas
    -Siapkan teflon berisi sedikit air di atas api kecil, lalu letakkan choco panna cotta ke atas wajan (pastikan hanya sedikit bagian bawah cetakan yg terkena air
    -Tunggu selama ± 30detik, matikan api, lalu angkat
  4. Siapkan piring saji, letakkan terbalik di atas cetakan Choco Panna Cotta, lalu balik secara bersamaan dengan hati-hati
    -Angkat cetakan secara perlahan, lalu cokelat akan tampak sedikit meleleh
    -Hias dengan menggunakan buah strawberry & Strawberry Sauce
    -Choco Panna Cotta with Strawberry Sauce siap dinikmati
Catatan

Jika terdapat gumpalan pada adonan Choco Panna Cotta, adonan tersebut bisa disaring terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..