0

Nasi Udang

Waktu Membuat: 210 mnt Porsi: 3 Tingkat Kesulitan: Sedang
Nasi Udang
Kategori

-

Deskripsi

Cita rasa dan kelembutan udang, enak dihidangkan dengan nasi yang hangat.

Bahan

300 gram nasi putih
750 gram udang ukuran sedang
1/2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
250 ml air

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
3 cm kencur
3 lembar daun jeruk

Sate Puyuh:
12 butir telur puyuh rebus, kupas
500 ml santan dan 1/2 butir kelapa
11/2 sdm air asam
11/2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemini
2 cm kunyit
3/4 sdt ketumbar
1/4 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
3/4 sdt gula pasir

Cara Membuat
  1. Bersihkan udang, buang sungutnya. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis.
  2. Campur setengah bagian tepung, air dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan udang dalam cairan tepung lalu gulingkan dalam tepung kering.
  3. Goreng udang tepung dalam minyak banyak dan api sedang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Sate Puyuh: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur puyuh dan tambahkan santan, aduk rata.
  5. Tambahkan air asam, masak hingga kering dan matang, angkat. Tusuk telur puyuh dalam tusuk sate.
  6. Sajikan nasi putih bersamaudang goreng, sate puyuh, mentimun dan sambal terasi bawang.

(0) Komentar

Anda harus masuk untuk menulis komentar..